烹饪
[培养方向]
烹饪专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的职业技术人才。
[专业课程]
中餐厨师、水台、钻板、打荷和炒锅、上杂与炒锅、中餐冷菜、中餐西点、饮食业经营与管理、烹饪原料知识、饮食营养与卫生、烹饪美学
[就业方向]
厨师、餐饮企业服务与管理等
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