酒店管理 (专科类 )

酒店管理专业

　　一、专业简介

　　本专业培养培养德、智、体全面发展，熟悉酒店企业各项主要业务，具有现代酒店业经营管理理念，具备牢固专业管理理论知识和熟练职业技能，能够对酒店前厅部、客房部、餐饮部等主要业务部门的一线工作进行组织和现场管理，有较强开拓与创新能力的应用型技术人才。

　　二、适应岗位

　　主要就业岗位：各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员；各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。

　　其它就业岗位：地方旅游局、基层酒店行政管理岗位、酒店相关行业的服务与管理岗位。

　　三、招生对象：高中生及其他同等学历取得入学资格者

　　四、学制及修业年限

　　学制：三年

　　修业年限：六年。

　　五、主干课程：

　　市场营销学 旅游政策与法规 旅游心理学 主要客源国概况 会展概论 演讲与口才 现代饭店管理概论 饭店专业英语(口语)现代饭店前厅服务与管理 现代饭店客房服务与管理 现代饭店餐饮服务与管理 康乐服务与管理 饭店设施设备管理 饭店人力资源管理酒吧经营与管理 食品营养与卫生 茶文化概论 中国饮食文化 世界著名酒店介绍 中国民俗文化 现代厨房管理